Jika Anda sedang mencari English Hospitality Training di Jakarta, janganlah mencari ke tempat lain. English Today Jakarta menyediakan ilmu perhotelan yang berfokus pada kursus Bahasa Inggris bagi restoran yang berlokasi di Jakarta. Banyak pengajar kami yang memiliki latar belakang training perhotelan serta Sastra dan Linguistik Bahasa Inggris, dan hal ini membuat English Today menjadi pilihan hospitality training terbaik.

Ini adalah laporan perkembangan salah satu restoran ternama di Jakarta yang Fitri buat, alasan kami memasukkan laporan perkembangan ini adalah untuk menunjukkan level detail yang English Today Jakarta berikan ketika memberikan training perhotelan kepada para karyawan. Melalui laporan ini, kami  tidak menyebut nama perusahaan karena alasan konfidensialitas dan menggantinya dengan Jakarta English Speaking Restaurant.

Deskripsi Program:
Saya merancang kurikulum program English Hospitality Training di Jakarta ini dengan 3 tujuan utama; pertama, untuk memberikan kepercayaan diri dalam berbicara menggunakan Bahasa Inggris; kedua, untuk meningkatkan kemampuan grammar secara mendasar; dan ketiga, untuk mengenalkan kosakata dan istilah-istilah yang digunakan dalam industri restoran. Hari pertama saya mengajar di Jakarta English Speaking Restaurantsaya terkejut dengan berbagai level Bahasa Inggris yang dimiliki murid-murid tersebut. Pada umumnya, hal ini dapat menimbulkan situasi mengajar yang menantang; akan tetapi, saya mampu memodifikasi kurikulumnya untuk memuaskan kebutuhan kelas. Saya diberitahu jika program ini akan terus berlanjut. Oleh karena itu, saya mendesain kurikulum 80 jam, yang akan memberikan hasil optimal dalam jangka waktu yang minim, sekaligus membuka kesempatan untuk terus belajar secara internal. Untuk memperoleh keuntungan yang menyeluruh dari kelas ini, kami sangat merekomendasikan untuk mengimplementasikan bagian dua.

Program English Hospitality Training di Jakarta ini dimulai dengan tata bahasa dan kosa kata dasar agar semua partisipan dapat berbicara dalam Bahasa Inggris. Beberapa partisipan merasa sangat mudah, yang lainnya merasa agak sulit. Dalam situasi ini, cara tercepat untuk membuat setiap orang berbicara dalam Bahasa Inggris dengan percaya diri adalah megajarkan kalimat lengkap dan frasa yang akan sering digunakan. Kami menggabungkan role-play dengan kosakata praktis dan latihan grammar untuk mencapai objektif kepercayaan diri, kemampuan grammar, dan keakraban dengan kosakata dan istilah restoran internasional.

Tahap kedua dari program ini berfokus pada konsolidasi dan penyempurnaan pengetahuan yang diperoleh selama tahap satu. Para partisipan akan dibagi menjadi dua kelompok, A dan B, di mana masing-masing kelompok belajar selama satu jam sehari (beberapa partisipan harus mempertimbangkan sesi A dan  B). Kelompok A, yang saat ini berada di tingkat bahasa Inggris dasar yang rendah, akan lebih berfokus pada tata bahasa, pengucapan dan percakapan bahasa Inggris dasar untuk mendapatkan kepercayaan diri dan pemahaman. Role-play yang melibatkan keamanan pangan, persiapan makanan dan hal-hal BOH lainnya akan memungkinkan mereka yang berada dalam kelompok A  merasa lebih profesional ketika mereka berbicara dengan tamu tentang masalah ini. Kadang-kadang, partisipan dari kelompok B harus datang sedikit lebih awal untuk berlatih role-play FOH  bersama-sama. Jika terus dijalankan selama satu bulan, program ini akan membawa mereka setidaknya ke tingkat bahasa Inggris yang lebih tinggi dan memastikan bahwa mereka mempertahankan semua pengetahuan yang mereka pelajari pada tahap satu. Membiarkan partisipan  pada tingkat dasar yang rendah membuat partisipan beresiko  kehilangan kemajuan lembur mereka, sehingga pelatihan akhirnya tidak efektif.

Kelompok B, yang saat ini berada di tingkat dasar atas hingga tingkat menengah, akan mempelajari keterampilan tata bahasa yang lebih tinggi seperti kalimat pasif dan kalimat tidak langsung, yang dianggap lebih sopan, serta frase lain dan sintaks yang mengekspresikan keramahan dan kepedulian terhadap tamu bahkan dalam situasi yang paling menegangkan. Banyak role-play  yang melibatkan isu-isu FOH (meskipun masalah BOH juga akan dibahas). Program ini akan membawa para partisipan hingga ke tingkat pra-menengah dan tingkat menengah atas.

Selain itu, kelompok B akan diberikan deskripsi situasi tertentu untuk role-play dan istilah-istilah dunia perhotelan akan dimasukkan sehingga kelompok B dapat mengajar kelas A mengenai apa yang telah mereka pelajari sebagai bagian dari training internal. Pada situasi tersebut, guru dari English Today dapat datang kapan pun Anda merasa membutuhkan materi baru untuk kontrol kualitas Bahasa Inggris di antara pelajaran internal.

Pengembangan Kelas:
Dalam industri perhotelan, tingkat kemahiran bahasa diperlukan untuk meningkatkan penjualan, kepercayaan diri konsumen dan keyakinan  untuk mendapatkan status di pasar yang sangat kompetitif. Dalam program ini, tim Jakarta English Speaking Restaurant telah mempelajari keterampilan yang berbeda sesuai dengan kemampuan mereka di awal.

Tingkat pemula telah belajar bagaimana caranya memperkenalkan diri mereka dan orang lain, bagaimana menjelaskan rasa dan bahan-bahan  menu serta langkah-langkah yang diperlukan dalam persiapan mereka, dan bagaimana untuk mengambil pesanan. Para partisipan tingkat menengah telah belajar bagaimana menggunakan penjualan sugestif, meningkatkan kepercayaan tamu, melakukan perbincangan kecil tentang berbagai topik, dan bagaimana memperbaiki pengucapan mereka, di luar akurasi gramatikal. Setiap orang jauh lebih percaya diri. Saya bangga dengan jumlah yang mereka telah pelajari dalam waktu singkat. Namun demikian, pembelajaran bahasa adalah proses yang berkelanjutan.

Jika Jakarta English Speaking Restaurant terus mengkonsolidasikan pengetahuan mereka, mereka pasti akan mampu melayani tamu dengan cara yang menyenangkan dan percaya diri. Konsolidasi bahasa baru membutuhkan latihan; selama restoran tidak buka di bulan berikutnya, mungkin tidak ada banyak kesempatan bagi karyawan untuk menggunakan bahasa yang telah mereka pelajari dengan giat. Seperti yang mereka katakan, “Jika Anda tidak menggunakannya, Anda kehilangan kemampuan tersebut.” Jika Jakarta English Speaking Restaurant terus belajar dengan English Today, mereka tidak hanya akan percaya diri untuk berbicara, tetapi melakukannya dengan cara yang terdengar profesional bagi standar pecinta makanan budaya Barat.

Secara keseluruhan, tim Jakarta English Speaking Restaurant  telah menyelesaikan pembelajaran yang luar biasa. Hal ini telah menjadi pengalaman mengajar yang menyenangkan. Terima kasih!

Comments

comments